在四川彭州一处养殖场，几十个大型圆桶内，数万尾耗儿鱼正在淡蓝色的“人造海水”中游动。这片十亩左右的场地通过科学调配水中元素，模拟出与海洋相似的环境，让原本只能在沿海吃到活鱼的川渝食客，未来有望直接享用本地养殖的鲜活耗儿鱼。

作为耗儿鱼消费量巨大的区域，川渝市场长期以来主要依靠沿海运来的冷冻产品。有企业负责人坦言，从海边运送活鱼成本高、损耗大。为此，企业与科研单位反复试验，最终成功配制出适合内陆养殖的海水配方，实现了耗儿鱼从育苗到成鱼的全过程培育。预计到2026年，该基地活鱼将正式上市，年产量最高可达数十万斤。

四川雅安则利用雪山融水带来的冷凉水源，发展规模化鲟鱼养殖。依托循环水系统和智能监测技术，当地建立了超过两千亩的养殖基地，并与高校合作选育新品种。2024年，这里产出的鱼子酱达70吨，占全球市场份额约15%，远销至欧美、日韩等地。

湖北枝江的养殖户通过调整水体盐度和矿物质，成功在淡水环境中饲养南美对虾，养殖成活率超过九成，每亩产量达千斤以上，为当地村民创造了可观收入。

远在西北的新疆博湖县，借助我国最大内陆淡水湖的资源，通过盐度调控技术实现了海水虾的淡水养殖，产品不仅供应本地，还通过冷链送往北京、上海等多个城市。

技术如何支撑可持续发展？在彭州基地，养殖废水经过过滤、生物分解、杀菌等多重处理后循环使用，剩余残饵和鱼粪也被加工为饲料原料，基本实现废水零排放。一位返乡工作的技术人员表示，这种循环养殖模式兼顾效益与环保，为内陆水产养殖提供了可行路径。

未来，彭州计划扩大养殖规模并试养蟹类等高价值海产，雅安鱼子酱年产量预计将继续提升，枝江的养殖模式也正被更多地区借鉴。正如从业者所言，只要有适宜水源和市场，相关技术便可在内陆多地推广，让远离海洋的民众也能享用新鲜美味的水产品。